第四十三章 宫保鸡丁（2/2）
作者：惊杉
牧洛学长发现了一丝端倪。
是的，没错。肖小笑切出来的鸡丁是菱形的。
“是菱形的，好不好吃，学长你尝尝就知道了。”肖小笑说着，将宫保鸡丁向牧洛学长那边推了一下。
“哦，传统切法的鸡丁不应该是正方形的吗？怎么是菱形的呢？”牧洛学长有些疑惑的说道，还是遵从肖小笑的建议尝了一口肖小笑的宫保鸡丁。
鸡丁入口后，牧洛学长不禁惊讶的睁圆了双眼。
“好香的鸡丁，鸡肉爽口嫰滑，一点都 不柴！”学长点评的非常专业，肖小笑听着大为受用。
“这是怎么做到的，有什么原理吗？”牧洛学长问道。
“我将鸡肉切成菱形，主要是为了增多鸡丁与调料的接触面。用过刀后用力的揉捏，可以让调料味道与鸡肉融合的更加充分，完美。这样的鸡肉会更加的松软，上浆也会更加的容易，味道和口味当然更好了！”肖小笑解说道。
因为拥有初级料理手，肖小笑完全摸准了鸡肉的特点。鸡胸肉是肌肉，是鸡肉中最硬的一部分，是很难入味的，吃起来也容易塞牙。
于是她开始时划的刀比较轻，是用以破坏鸡胸肉的肌肉组织的。紧接着斜着下十字刀，将鸡肉里的肌肉组织完全打散，使得鸡肉烧出来后不塞牙，入口滑嫰。用天泉水给鸡胸肉疯狂àn mó，发挥了天泉水的神奇功效，自然让调味料的味道彻底融入了鸡肉。
原本的鸡排，因为用的是双面斜十字刀，鸡排最后只剩下一层肌肉牵连。受热后缩小，原本将断未断的鸡丁在滚油中继续缩小，最后便分开了，成了菱形鸡丁。
这道菜就这么完美的完成了。
周晴和梦梦都一脸不明觉厉。
“小笑，你变得越来越厉害了。”梦梦呆呆的说。
“是啊，这一个月，你的菜真的是越来越好吃了。而且你对料理的理解，也变得让我佩服！”周晴诚恳的表扬到，肖小笑没有像以前那样很不好意思，这次的料理，她在系统的帮助下，自己也有了很多心研究，能有这样的收效，她也非常的开心。
料理中的很多讲究，只有身为厨师才能切实的感受到，她对于自己的手艺也越来越有自信了。
牧洛学长也被肖小笑这一手惊讶到了，此时正若有所思的品味着。
桌上别的菜肴还没有开始品尝。
此时众人也没有继续纠结在这一道菜上，而是将注意力分散到了其余佳肴上。
“唔！这酸辣土豆丝也好好吃！”梦梦惊呼。
“汤也好喝！”几个人左一口右一筷子吃的酣畅淋漓，根本停不下来。
又是一段风卷残云之后，四个人都吃的肚子圆圆。
还好有了肖小笑制作的jí pǐn代餐，否则这一顿，不知道又要胖上多少。
梦梦和周晴都有些汗颜的拍拍肚子，示意自己再也吃不下了。
而桌上的菜，也已经吃的见了底。
肖小笑满意的看着几个人，十分开心。
看着自己做的菜被大家这么喜欢，她心中也充满了欢喜。
“下次我在做给你们吃。”肖小笑承诺说。
“真的是太让我惊讶了，没有想到你的厨艺竟然这么好。”牧洛学长惊讶的说。
“还好，这只是因为最近厨艺增长了。”肖小笑挠了挠头，有些不好意思，毕竟她还放了天泉水在菜肴里，这才将菜肴的品质提升了一个高度。
牧洛学长沉吟了一阵，突然又开口说道：
“你知不知道，我们学校最近有一个比赛？”
肖小笑有些摸不清头脑。
“什么比赛？”她问。
“校园料理大赛，你们都不知道？”牧洛学长也有些惊讶。
“比赛应该还挺有名的，我听电视台的同事说，电视台也会派出采访队伍去转播。”牧洛学长说道。
肖小笑、梦梦、周晴都明白了他的意思。
“小笑！你可以去参赛啊！”梦梦兴奋地说。
“我？”肖小笑有些不好意思。
“当然了你的菜这么好吃！你如果参加一定能拿到冠军。”周晴也同意。
肖小笑也有心动心。
“去参加吧，我感觉你的菜一定能够脱颖而出。我还真的没有尝过这么美味的家常菜。”牧洛学长若有所思的说道。
“那好吧，我也想试试自己的实力。学长，要怎么报名参加呢？”肖小笑问道。
“这个容易，我认识学生会的人，等下我就找他们给你把名报上。”牧洛见她采纳了自己的提议，非常高兴。
“拿了这个奖项，肖小笑，你以后要做厨师了！”梦梦有些坏心眼的说道。
“厨师也很棒，你们都忘记了那天在电视台遇到的何茹许了么？”牧洛学长笑着说。
何茹许？肖小笑一下子想起那个骄傲的女厨师……
是的，没错。肖小笑切出来的鸡丁是菱形的。
“是菱形的，好不好吃，学长你尝尝就知道了。”肖小笑说着，将宫保鸡丁向牧洛学长那边推了一下。
“哦，传统切法的鸡丁不应该是正方形的吗？怎么是菱形的呢？”牧洛学长有些疑惑的说道，还是遵从肖小笑的建议尝了一口肖小笑的宫保鸡丁。
鸡丁入口后，牧洛学长不禁惊讶的睁圆了双眼。
“好香的鸡丁，鸡肉爽口嫰滑，一点都 不柴！”学长点评的非常专业，肖小笑听着大为受用。
“这是怎么做到的，有什么原理吗？”牧洛学长问道。
“我将鸡肉切成菱形，主要是为了增多鸡丁与调料的接触面。用过刀后用力的揉捏，可以让调料味道与鸡肉融合的更加充分，完美。这样的鸡肉会更加的松软，上浆也会更加的容易，味道和口味当然更好了！”肖小笑解说道。
因为拥有初级料理手，肖小笑完全摸准了鸡肉的特点。鸡胸肉是肌肉，是鸡肉中最硬的一部分，是很难入味的，吃起来也容易塞牙。
于是她开始时划的刀比较轻，是用以破坏鸡胸肉的肌肉组织的。紧接着斜着下十字刀，将鸡肉里的肌肉组织完全打散，使得鸡肉烧出来后不塞牙，入口滑嫰。用天泉水给鸡胸肉疯狂àn mó，发挥了天泉水的神奇功效，自然让调味料的味道彻底融入了鸡肉。
原本的鸡排，因为用的是双面斜十字刀，鸡排最后只剩下一层肌肉牵连。受热后缩小，原本将断未断的鸡丁在滚油中继续缩小，最后便分开了，成了菱形鸡丁。
这道菜就这么完美的完成了。
周晴和梦梦都一脸不明觉厉。
“小笑，你变得越来越厉害了。”梦梦呆呆的说。
“是啊，这一个月，你的菜真的是越来越好吃了。而且你对料理的理解，也变得让我佩服！”周晴诚恳的表扬到，肖小笑没有像以前那样很不好意思，这次的料理，她在系统的帮助下，自己也有了很多心研究，能有这样的收效，她也非常的开心。
料理中的很多讲究，只有身为厨师才能切实的感受到，她对于自己的手艺也越来越有自信了。
牧洛学长也被肖小笑这一手惊讶到了，此时正若有所思的品味着。
桌上别的菜肴还没有开始品尝。
此时众人也没有继续纠结在这一道菜上，而是将注意力分散到了其余佳肴上。
“唔！这酸辣土豆丝也好好吃！”梦梦惊呼。
“汤也好喝！”几个人左一口右一筷子吃的酣畅淋漓，根本停不下来。
又是一段风卷残云之后，四个人都吃的肚子圆圆。
还好有了肖小笑制作的jí pǐn代餐，否则这一顿，不知道又要胖上多少。
梦梦和周晴都有些汗颜的拍拍肚子，示意自己再也吃不下了。
而桌上的菜，也已经吃的见了底。
肖小笑满意的看着几个人，十分开心。
看着自己做的菜被大家这么喜欢，她心中也充满了欢喜。
“下次我在做给你们吃。”肖小笑承诺说。
“真的是太让我惊讶了，没有想到你的厨艺竟然这么好。”牧洛学长惊讶的说。
“还好，这只是因为最近厨艺增长了。”肖小笑挠了挠头，有些不好意思，毕竟她还放了天泉水在菜肴里，这才将菜肴的品质提升了一个高度。
牧洛学长沉吟了一阵，突然又开口说道：
“你知不知道，我们学校最近有一个比赛？”
肖小笑有些摸不清头脑。
“什么比赛？”她问。
“校园料理大赛，你们都不知道？”牧洛学长也有些惊讶。
“比赛应该还挺有名的，我听电视台的同事说，电视台也会派出采访队伍去转播。”牧洛学长说道。
肖小笑、梦梦、周晴都明白了他的意思。
“小笑！你可以去参赛啊！”梦梦兴奋地说。
“我？”肖小笑有些不好意思。
“当然了你的菜这么好吃！你如果参加一定能拿到冠军。”周晴也同意。
肖小笑也有心动心。
“去参加吧，我感觉你的菜一定能够脱颖而出。我还真的没有尝过这么美味的家常菜。”牧洛学长若有所思的说道。
“那好吧，我也想试试自己的实力。学长，要怎么报名参加呢？”肖小笑问道。
“这个容易，我认识学生会的人，等下我就找他们给你把名报上。”牧洛见她采纳了自己的提议，非常高兴。
“拿了这个奖项，肖小笑，你以后要做厨师了！”梦梦有些坏心眼的说道。
“厨师也很棒，你们都忘记了那天在电视台遇到的何茹许了么？”牧洛学长笑着说。
何茹许？肖小笑一下子想起那个骄傲的女厨师……