第四十八章 失败（1/2）
作者：惊杉
熬虾油，最重要的就是虾头中的虾膏，虾黄。而她这次选用的全是最鲜最美的大黄虾头，虾膏少的虾头，便弃之不用。
如此静生生活剥了百余之鲜虾。
肖小笑手头功夫因修炼了初级料理手而变得十分利索，做好这一切其实也没有花太长的时间。她抬头看向碧天海那边……
只见他也正在处理食材。虽然看不清所使用的食材究竟是什么，但用料颇多，只见他手脚麻利的切片。
依次码放进砂锅当中。
料想步骤与他进展相当。
熬制虾油，说难不难，说简单也不简单。
点火，锅烧热后下油。
此时的油肖小笑思考了一下，没有选择普通的花生油或者豆油，而是选择了比较清爽的橄榄油。
如果是平时熬虾油的时候，肖小笑喜欢选用黄油，可以增加虾油的奶味儿，让油更香。
但对此时的肖小笑而言动物油远没有植物油来的合。因为萝卜丝虾汤，动物油会破坏萝卜丝清爽的口感。
质地比较醇厚的动物油会使汤口感更加浓厚。
肖小笑的萝卜丝虾汤是一道清汤，虾油只是作为此汤的点缀。油脂太多，反而会影响口感。
所以此时橄榄油就成为了她的首选。
改小火，倒入橄榄油后，冷锅将事先准备好的葱姜蒜一起下锅简单煸炒出香味儿。
为了避免一会儿熬虾时葱姜蒜过热而变色变味，此时简单煸炒出香味儿后便可以捞出。
肖小笑把基围虾的虾头用盐水清洗了一遍。要注意的是虾头里的虾膏一定要保留，这是虾油成功的关键。
沥干水分后放入锅中。
用铲子轻轻的压着虾头，小火慢熬。
这其实是一个半炸制的过程，等虾头都变成了深深的红色，不要等着虾头烧焦，直接捞出，剩下的就是最新鲜的虾油了。
可肖小笑此时需要使用的，并不是锅中熬出的虾油。
而是她刚捞出的虾头上的油。
直接用锅中熬出的虾油来煮汤的话。油脂密集会影响汤的口感。
虾汤只用虾肉来煮，虾味也会寡淡。所以肖小笑把捞出的虾头重新放入另一口煮锅中。
没有丝毫的犹豫，肖小笑将天泉水倒入锅中。大火烧煮，水滚后不久，汤色就慢慢变成有些发黄的颜色，虾油被很好的融入汤中。
成为了名副其实的虾头高汤。
捞出虾壳虾头，此时萝卜丝虾汤已经快要接近尾声。
肖小笑再一次抬头看向对面的情况。
只见对方已经烧起砂锅。
对于煲汤而言，其砂锅所制的汤一般都是高汤。成汤的时间要更长一些。所以肖小笑有些不太理解毕天海为何选择砂锅煲汤。肖小笑选择快手汤，也是处于时间上的考虑，毕竟砂锅汤都相当耗费时间。
肖小笑深吸了一口气。看来对面的汤想要做好也还需要一段时间。而自己出汤将十分迅速。
想来应该不会出现任何问题。
重新拿出一口锅。
放入少许刚才熬好的虾油，将早已焯好的萝卜丝重新放入锅中炒香。此时的萝卜丝在翻炒之下个个沾上虾油的味道，香的不行。
随即肖小笑又将去壳后的虾肉倒入锅中，与萝卜丝一起煸熟。
最后再放入事先已经煮好的虾高汤。只需要加少许的盐提味，不需要任何多余的调料。汤，便以鲜香无比。
不久，汤便大开，关火盛出。
此时的萝卜丝早已软嫩，而鲜虾却还保留着鲜嫩的口感。
肖小笑寻了容器，仔细码放了一番。最后撒上几粒绿色菜叶作为点缀，她的这道快手汤正式做完。
肖小笑示意自己已经完成，于是便抬起头，却发现对面毕天海一直好整以暇的，往这边看来。
肖小笑知道煲汤时间越长越好，这样看来他的汤其实早已可以出锅，而他此时拖的时间越长，他的汤便越好。
这份心机不仅让肖小笑有些不爽。
果然在肖小笑完成料理后，对方也并没有急于出锅，而是等待十分钟时限将到，这才慢条斯理的卡着时间，关火下锅。
完成了汤品，而此时肖小笑的虾汤却已经等候了十分钟。
这系统挑战居然还存在着如此算计，确实让肖小笑没有料到，此时她却也没有别的办法，只好承认现实。
两人的汤品被同时摆上裁判的桌子。
系统再一次出现在场中，将两人的汤一人一碗放到了三个评委面前。
肖小笑有些忐忑的看着三个看不出身
如此静生生活剥了百余之鲜虾。
肖小笑手头功夫因修炼了初级料理手而变得十分利索，做好这一切其实也没有花太长的时间。她抬头看向碧天海那边……
只见他也正在处理食材。虽然看不清所使用的食材究竟是什么，但用料颇多，只见他手脚麻利的切片。
依次码放进砂锅当中。
料想步骤与他进展相当。
熬制虾油，说难不难，说简单也不简单。
点火，锅烧热后下油。
此时的油肖小笑思考了一下，没有选择普通的花生油或者豆油，而是选择了比较清爽的橄榄油。
如果是平时熬虾油的时候，肖小笑喜欢选用黄油，可以增加虾油的奶味儿，让油更香。
但对此时的肖小笑而言动物油远没有植物油来的合。因为萝卜丝虾汤，动物油会破坏萝卜丝清爽的口感。
质地比较醇厚的动物油会使汤口感更加浓厚。
肖小笑的萝卜丝虾汤是一道清汤，虾油只是作为此汤的点缀。油脂太多，反而会影响口感。
所以此时橄榄油就成为了她的首选。
改小火，倒入橄榄油后，冷锅将事先准备好的葱姜蒜一起下锅简单煸炒出香味儿。
为了避免一会儿熬虾时葱姜蒜过热而变色变味，此时简单煸炒出香味儿后便可以捞出。
肖小笑把基围虾的虾头用盐水清洗了一遍。要注意的是虾头里的虾膏一定要保留，这是虾油成功的关键。
沥干水分后放入锅中。
用铲子轻轻的压着虾头，小火慢熬。
这其实是一个半炸制的过程，等虾头都变成了深深的红色，不要等着虾头烧焦，直接捞出，剩下的就是最新鲜的虾油了。
可肖小笑此时需要使用的，并不是锅中熬出的虾油。
而是她刚捞出的虾头上的油。
直接用锅中熬出的虾油来煮汤的话。油脂密集会影响汤的口感。
虾汤只用虾肉来煮，虾味也会寡淡。所以肖小笑把捞出的虾头重新放入另一口煮锅中。
没有丝毫的犹豫，肖小笑将天泉水倒入锅中。大火烧煮，水滚后不久，汤色就慢慢变成有些发黄的颜色，虾油被很好的融入汤中。
成为了名副其实的虾头高汤。
捞出虾壳虾头，此时萝卜丝虾汤已经快要接近尾声。
肖小笑再一次抬头看向对面的情况。
只见对方已经烧起砂锅。
对于煲汤而言，其砂锅所制的汤一般都是高汤。成汤的时间要更长一些。所以肖小笑有些不太理解毕天海为何选择砂锅煲汤。肖小笑选择快手汤，也是处于时间上的考虑，毕竟砂锅汤都相当耗费时间。
肖小笑深吸了一口气。看来对面的汤想要做好也还需要一段时间。而自己出汤将十分迅速。
想来应该不会出现任何问题。
重新拿出一口锅。
放入少许刚才熬好的虾油，将早已焯好的萝卜丝重新放入锅中炒香。此时的萝卜丝在翻炒之下个个沾上虾油的味道，香的不行。
随即肖小笑又将去壳后的虾肉倒入锅中，与萝卜丝一起煸熟。
最后再放入事先已经煮好的虾高汤。只需要加少许的盐提味，不需要任何多余的调料。汤，便以鲜香无比。
不久，汤便大开，关火盛出。
此时的萝卜丝早已软嫩，而鲜虾却还保留着鲜嫩的口感。
肖小笑寻了容器，仔细码放了一番。最后撒上几粒绿色菜叶作为点缀，她的这道快手汤正式做完。
肖小笑示意自己已经完成，于是便抬起头，却发现对面毕天海一直好整以暇的，往这边看来。
肖小笑知道煲汤时间越长越好，这样看来他的汤其实早已可以出锅，而他此时拖的时间越长，他的汤便越好。
这份心机不仅让肖小笑有些不爽。
果然在肖小笑完成料理后，对方也并没有急于出锅，而是等待十分钟时限将到，这才慢条斯理的卡着时间，关火下锅。
完成了汤品，而此时肖小笑的虾汤却已经等候了十分钟。
这系统挑战居然还存在着如此算计，确实让肖小笑没有料到，此时她却也没有别的办法，只好承认现实。
两人的汤品被同时摆上裁判的桌子。
系统再一次出现在场中，将两人的汤一人一碗放到了三个评委面前。
肖小笑有些忐忑的看着三个看不出身