第六十五章 三强争霸（2/2）
作者：惊杉
起将馅料做成的丸子挂上糯米。
“这边我们可以注意到一个细节。两个选手在这一步都沾湿了双手，苏凯先生，能解答一下，为什么要将双手沾湿吗？”记者寻找话题。
“是这样，在这里沾湿手第一起到一个清洁作用，将处理过别的食材的味道去除。另外，也防止肉馅沾到手上，影响丸子的形状。”苏凯认真而专业的解答。
“我发现他们沾的水不是普通的清水啊？”记者又有了新的发现。
“我来看看。”这也引起了苏凯的注意，两人都盯紧了屏幕画面。
摄影师连忙将镜头给到肖小笑和罗浩沾水的容器。
“哦！原来如此，两个人先沾的这个是盐水。应该是想在这里给丸子和糯米上一个味道上的缓冲。糯米丸子的话，之后上蒸笼必然要耗费水分，如果没有咸味调节，糯米和肉馅之间就缺少了过度。这个也增加了汁的量，是个一举两得的聪明选择。”苏凯马上明白了肖小笑两人的用意。
在场的观众听到了解说，也都纷纷点头，感觉这种细节上的东西，还是很容易让观众感受到选手实力的。
镜头就此停在了肖小笑两人制作丸子的过程上。
因为除了台前的几位评委需要品尝之外，还会随机抽取20名观众评委，因此菜量也是选拔赛时候的数倍。再加上时间限制，两人此时手里都加快了速度，一个个饱满的，裹着糯米粒的虾仁丸子就这样被搓了出来。
摆在旁边的空盘上，好像一个个雪白的小珍珠，样子非常讨喜，镜头给到丸子的时候，场内都会掀起一阵讨论的声音。
“真漂亮啊！”
“哇塞，好想吃啊……”
肖小笑和罗浩，也都听见了这些呼声，这对他们之后的观众评选分非常有利。
“现在比赛时间已经过半了！交大的男生还没有回来，究竟去什地方了！比赛时间就剩下一半了啊！”记者又些激动的话语，调动了现场的气氛，随着赛程过半的锣声敲响，比赛又紧张起来。
交大的那个留在现场的男生，也是非常焦急的等待队友的回归。
他已经把手头的处理工作做的差不多了。
他们的菜品也相当让人意外。
在打完虾泥之后，男生开始进行蛋部分的制作，他首先是拿出一个超大号的汤勺。
而且远看成色像是铁勺，他开火后，却没有在灶上放锅，而是举着铁勺靠上灶火。
“咦，交大的男生这是要做什么东西？好像很有趣的样子！”记者迅速反应。
大屏幕也切换到他那边。
之间他用小刷子在烧热了的铁勺上摸了一层薄油，然后拿起事先已经打好的蛋液。
用小勺舀起一勺倒入大铁勺中，手法熟练的摇晃均匀，蛋液接触到滚热的铁勺，瞬间凝固。
男生竟然用铁勺作锅，摊了一个铁勺大小的蛋饼。
“这种做法，他应该是要制作蛋饺！”苏凯一下子认出了他要制作的东西。当即点明，现场很多人也看了出来，都发出了感叹。
果然，男生又取了一些虾仁馅料填充进铁勺中央。然后，用筷子轻轻一点铁勺边缘的蛋皮，就将蛋皮折叠起来，像包饺子那样，形成一个漂亮的蛋饺。
蛋皮贴近铁勺的一侧，因高温有些变成漂亮的焦色，看起来非常完美。
而男生的这一手也非常惊艳，在大屏幕的转播下，引起了不少现场观众的叫好。
之间他一个接一个，手指翻飞，大铁勺在他的手中仿佛有了灵魂一样，一个个蛋饺久这么被制作完成。
可完成了蛋饺的制作后，男生便停下了手中的工作。
“嗯？他怎么停了下来？”记者又些诧异。
“我们上去问一下，同学你好！”记者见他此时已经闲了下来，也不用担心会影响选手比赛，于是当即走上前去采访。
“您好。”男生客气的回答。
“怎么不继续做了？你的队友还没有回来，你这边进度可是所有队伍里最慢的了。”记者问。
“我现在需要等一味非常重要的材料，只有拿到了才能继续制作。”男生有些心塞的说。
“那你的队友要什么时候才能回来呢？现在时间……”记者看了一眼表。“已经只剩下二十几分钟时间了，你们还来得及吗？”记者也有些替他们着急，焦急的问。
“应该来得及，拿到以后，最后一步是很快的。”男生说。
就在这时，场边传来一阵骚动，全场的视线都聚集了过去，原来，从开场就离开的那个男生，此时回来了！
“这边我们可以注意到一个细节。两个选手在这一步都沾湿了双手，苏凯先生，能解答一下，为什么要将双手沾湿吗？”记者寻找话题。
“是这样，在这里沾湿手第一起到一个清洁作用，将处理过别的食材的味道去除。另外，也防止肉馅沾到手上，影响丸子的形状。”苏凯认真而专业的解答。
“我发现他们沾的水不是普通的清水啊？”记者又有了新的发现。
“我来看看。”这也引起了苏凯的注意，两人都盯紧了屏幕画面。
摄影师连忙将镜头给到肖小笑和罗浩沾水的容器。
“哦！原来如此，两个人先沾的这个是盐水。应该是想在这里给丸子和糯米上一个味道上的缓冲。糯米丸子的话，之后上蒸笼必然要耗费水分，如果没有咸味调节，糯米和肉馅之间就缺少了过度。这个也增加了汁的量，是个一举两得的聪明选择。”苏凯马上明白了肖小笑两人的用意。
在场的观众听到了解说，也都纷纷点头，感觉这种细节上的东西，还是很容易让观众感受到选手实力的。
镜头就此停在了肖小笑两人制作丸子的过程上。
因为除了台前的几位评委需要品尝之外，还会随机抽取20名观众评委，因此菜量也是选拔赛时候的数倍。再加上时间限制，两人此时手里都加快了速度，一个个饱满的，裹着糯米粒的虾仁丸子就这样被搓了出来。
摆在旁边的空盘上，好像一个个雪白的小珍珠，样子非常讨喜，镜头给到丸子的时候，场内都会掀起一阵讨论的声音。
“真漂亮啊！”
“哇塞，好想吃啊……”
肖小笑和罗浩，也都听见了这些呼声，这对他们之后的观众评选分非常有利。
“现在比赛时间已经过半了！交大的男生还没有回来，究竟去什地方了！比赛时间就剩下一半了啊！”记者又些激动的话语，调动了现场的气氛，随着赛程过半的锣声敲响，比赛又紧张起来。
交大的那个留在现场的男生，也是非常焦急的等待队友的回归。
他已经把手头的处理工作做的差不多了。
他们的菜品也相当让人意外。
在打完虾泥之后，男生开始进行蛋部分的制作，他首先是拿出一个超大号的汤勺。
而且远看成色像是铁勺，他开火后，却没有在灶上放锅，而是举着铁勺靠上灶火。
“咦，交大的男生这是要做什么东西？好像很有趣的样子！”记者迅速反应。
大屏幕也切换到他那边。
之间他用小刷子在烧热了的铁勺上摸了一层薄油，然后拿起事先已经打好的蛋液。
用小勺舀起一勺倒入大铁勺中，手法熟练的摇晃均匀，蛋液接触到滚热的铁勺，瞬间凝固。
男生竟然用铁勺作锅，摊了一个铁勺大小的蛋饼。
“这种做法，他应该是要制作蛋饺！”苏凯一下子认出了他要制作的东西。当即点明，现场很多人也看了出来，都发出了感叹。
果然，男生又取了一些虾仁馅料填充进铁勺中央。然后，用筷子轻轻一点铁勺边缘的蛋皮，就将蛋皮折叠起来，像包饺子那样，形成一个漂亮的蛋饺。
蛋皮贴近铁勺的一侧，因高温有些变成漂亮的焦色，看起来非常完美。
而男生的这一手也非常惊艳，在大屏幕的转播下，引起了不少现场观众的叫好。
之间他一个接一个，手指翻飞，大铁勺在他的手中仿佛有了灵魂一样，一个个蛋饺久这么被制作完成。
可完成了蛋饺的制作后，男生便停下了手中的工作。
“嗯？他怎么停了下来？”记者又些诧异。
“我们上去问一下，同学你好！”记者见他此时已经闲了下来，也不用担心会影响选手比赛，于是当即走上前去采访。
“您好。”男生客气的回答。
“怎么不继续做了？你的队友还没有回来，你这边进度可是所有队伍里最慢的了。”记者问。
“我现在需要等一味非常重要的材料，只有拿到了才能继续制作。”男生有些心塞的说。
“那你的队友要什么时候才能回来呢？现在时间……”记者看了一眼表。“已经只剩下二十几分钟时间了，你们还来得及吗？”记者也有些替他们着急，焦急的问。
“应该来得及，拿到以后，最后一步是很快的。”男生说。
就在这时，场边传来一阵骚动，全场的视线都聚集了过去，原来，从开场就离开的那个男生，此时回来了！