且能在发酵的过程融为一,萧睿特意嘱咐杨括将发酵的时间往后推迟了一天。
等到了预定发酵完毕的时刻,萧睿亲自开启了第一号发酵瓮的封泥。一层厚厚的油纸揭开,一g浓浓地酒气冲天而起,还带有一丝淡淡的呛鼻味道,萧睿忍不住打了一个猛烈的喷嚏,脸上的失望之se溢于言表。
杨括站在他的背后,小心翼翼地问了一句,“萧家夫,怎么样?”<scrip>s1();</scrip>
萧睿揉了揉鼻,叹息一声,摇了摇头。酒气虽浓烈,但香气不足,且杂乱无章,距离萧睿设想差得太远太远。不过,他心里早有思想准备,五种粮食各自有不同的物质特x,强行混杂起一起发酵,很有可能搞出一种怪怪的味道来。
只有用最合适的配比,彼此互补而不是互相“抵触”,才能让五粮融为一成功发酵。用现代社会酿酒的专业术语来说,那就是各种原料作物有不同的酸碱度,要让之不同的酸碱度进行和,才算成功。
这编号为第一号的这一瓮,是萧睿最用心、自觉配比最合适的一瓮,1号试验失败让他失去了开启其他j瓮的兴趣。杨括见他兴趣索然,便主动上前去一个个开启发酵瓮的封泥。结果都在萧睿的意料之,发酵的“成果”与“1号”大同小异,都不够进入第二步酿制过程的标准。
还只剩下最后一个发酵瓮,也就是5号。萧睿已经不再抱什么希望,郁闷地转身就要离开。但没走j步,突然一g浓而不厌的酒香如同有形一般飘入他的鼻孔,他禁不住**了j下鼻翼,面上浮现起狂喜