第四九节 太仓基地一（1/2）
作者：清宵好梦
“两鳌如闸刀，如此得名！”杨刚认为
“小蟹可炸食？”丁宇说，“卖蟹人谓之炸蟹其实是水蒸。”他又补充一下。
“凡捕蟹者，于港湾间设闸，以竹编成。夜来隔闸，置一***，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷之是闸蟹之名所由来了。”小孟说。王动为之侧目，这话这掌故可是一般人不知道的，特别是从小孟嘴里出了说来。
“不对，不是放蟹笼的嘛！”赵大娘问。
“蟹笼作的小蟛虮。”王动说，“小孟说对了，那只蟹王归小孟。”
“y澄湖之蟹，有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥se，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨se斑点；三是hao，蟹腿的ao长而呈hse，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金h，坚实有力，放在木板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。r质肥n鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。”
“诸位别光顾着吃，扒开蟹壳时，记得找找法海和尚。”
王动这一嗓没人理了，个个埋后苦g。这帮人里，多数人都不大会吃，很多人抓住个螃蟹还在你看我我看你，学样学吃。不过王动很快就发现，小孟和丁宇是会吃螃蟹的，而且吃的非常g净，去了膏r的蟹壳j乎可拼回一个完整的蟹，这比王动还本事。在大明朝只有两种人能有这水平，一是老吃客，另一是世家弟。王动得到的资料，小孟这个艌师是从福建过来的，福建人会吃海蟹，海蟹有r蟹膏蟹之分，但无一例外，大家只吃身和鳌足，那另外八条腿上的r是很少有人会去吃的。而丁宇是吴铁匠送来的，送来的时候说过来路不明，但为人还不错，湖广人是不会吃螃蟹的，看着他们今日的表现，这两人一定是苏州府或是这附近的人士，且还是世家弟。
杨刚也发现了这个差别，他没作声，真正出声的是赵大娘，“孟、丁两位小哥儿，人长的俊俏，这螃蟹吃的也这么斯，倒象是没动过似的。”
“小蟹可炸食？”丁宇说，“卖蟹人谓之炸蟹其实是水蒸。”他又补充一下。
“凡捕蟹者，于港湾间设闸，以竹编成。夜来隔闸，置一***，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷之是闸蟹之名所由来了。”小孟说。王动为之侧目，这话这掌故可是一般人不知道的，特别是从小孟嘴里出了说来。
“不对，不是放蟹笼的嘛！”赵大娘问。
“蟹笼作的小蟛虮。”王动说，“小孟说对了，那只蟹王归小孟。”
“y澄湖之蟹，有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥se，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨se斑点；三是hao，蟹腿的ao长而呈hse，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金h，坚实有力，放在木板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。r质肥n鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。”
“诸位别光顾着吃，扒开蟹壳时，记得找找法海和尚。”
王动这一嗓没人理了，个个埋后苦g。这帮人里，多数人都不大会吃，很多人抓住个螃蟹还在你看我我看你，学样学吃。不过王动很快就发现，小孟和丁宇是会吃螃蟹的，而且吃的非常g净，去了膏r的蟹壳j乎可拼回一个完整的蟹，这比王动还本事。在大明朝只有两种人能有这水平，一是老吃客，另一是世家弟。王动得到的资料，小孟这个艌师是从福建过来的，福建人会吃海蟹，海蟹有r蟹膏蟹之分，但无一例外，大家只吃身和鳌足，那另外八条腿上的r是很少有人会去吃的。而丁宇是吴铁匠送来的，送来的时候说过来路不明，但为人还不错，湖广人是不会吃螃蟹的，看着他们今日的表现，这两人一定是苏州府或是这附近的人士，且还是世家弟。
杨刚也发现了这个差别，他没作声，真正出声的是赵大娘，“孟、丁两位小哥儿，人长的俊俏，这螃蟹吃的也这么斯，倒象是没动过似的。”