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作者：安尼玛
愿意随时敞开大门，这就是为什么他的学生遍布世界各地。
遇到麻田这样的行家，他是高兴的。专业的舌头和视野毕竟更敏锐，或许能提出有益的见解。就算什么见解都没有，看看食客的反应他也挺满足。
他给日本大厨端来了一杯饮料，颜色清澈，里面飘着青柠皮，有阵阵柑橘类水果的香气。大厨心想，这就是类似餐厅的wele drk了吧？他微笑致意，轻松地把饮料一口干到底。
y字脸瞬间变成了t字脸，大厨伸出了舌头，良久才说出话，“辣……为什么那么辣！”
阿达笑吟吟：“嗯，我刮下了辣椒内的薄皮和筋，连着籽泡了十多个小时。很多人怕辣，把辣椒的筋膜和籽丢弃了，其实这才是辣椒的精华。这辣椒水直接喝有点刺的方式，我并不赞同。要得到醇厚的辣味，应该用多种品种好的辣椒慢慢熬制，加上辅助香草、动物的骨头和其他油脂香料，而不是这种速成品；甜味剂更是对客人的不尊重，不能因为热量的考虑，而牺牲掉进食的庄重感。我们厨师要解决的是食物够不够好，健康的困扰，真是对不住了，应该留给客人的医生去解决。”顿了顿，麻田又道，“虾的料理方式很聪明，可是从选材上就错了。这种虾不够鲜甜，味道单一，要用同样的方式来做伊势龙虾，那才是技术用得其所呢。”
阿达无辜道：“可我们的海域没有伊势龙虾啊。”
y字脸越发的肃穆，以致看起来犹如标准的枝丫，“可是这里有发达的国际贸易！我能理解你尽其所能地使用本土物产的心意，但这是本末倒置的。在我的国家也注重当时、当地和当季，可事实上，真正当季的顶尖食材，还是会被运到能消费得起的大城市。曾可达大厨，决定一个人能吃什么、不能吃什么的，不是地域，而是阶级啊。”
遇到麻田这样的行家，他是高兴的。专业的舌头和视野毕竟更敏锐，或许能提出有益的见解。就算什么见解都没有，看看食客的反应他也挺满足。
他给日本大厨端来了一杯饮料，颜色清澈，里面飘着青柠皮，有阵阵柑橘类水果的香气。大厨心想，这就是类似餐厅的wele drk了吧？他微笑致意，轻松地把饮料一口干到底。
y字脸瞬间变成了t字脸，大厨伸出了舌头，良久才说出话，“辣……为什么那么辣！”
阿达笑吟吟：“嗯，我刮下了辣椒内的薄皮和筋，连着籽泡了十多个小时。很多人怕辣，把辣椒的筋膜和籽丢弃了，其实这才是辣椒的精华。这辣椒水直接喝有点刺的方式，我并不赞同。要得到醇厚的辣味，应该用多种品种好的辣椒慢慢熬制，加上辅助香草、动物的骨头和其他油脂香料，而不是这种速成品；甜味剂更是对客人的不尊重，不能因为热量的考虑，而牺牲掉进食的庄重感。我们厨师要解决的是食物够不够好，健康的困扰，真是对不住了，应该留给客人的医生去解决。”顿了顿，麻田又道，“虾的料理方式很聪明，可是从选材上就错了。这种虾不够鲜甜，味道单一，要用同样的方式来做伊势龙虾，那才是技术用得其所呢。”
阿达无辜道：“可我们的海域没有伊势龙虾啊。”
y字脸越发的肃穆，以致看起来犹如标准的枝丫，“可是这里有发达的国际贸易！我能理解你尽其所能地使用本土物产的心意，但这是本末倒置的。在我的国家也注重当时、当地和当季，可事实上，真正当季的顶尖食材，还是会被运到能消费得起的大城市。曾可达大厨，决定一个人能吃什么、不能吃什么的，不是地域，而是阶级啊。”