非常肉贩-第22部分（1/2）
作者：夜未眠思念
。我是实在看不下去了，才出言讽刺的。”周树心振振有词地道。“好吧，不管谁对谁错，刚才我已经跟她谈过了，而且也让她改变了明天的训练内容，将主要是训练你们守时、遵守纪律方面的内容，希望你们能够配合！其实也只有明天一天而已，很容易过的。而且以后你们的工作，在卖肉的时候，也会时不时地受到来自顾客方面的污辱的，但这有什么办法呢？我们不是那种很有背景的人，找不到那种高高在上的体面工作。我们如果想改变这种状况，唯有吃别人吃不了的苦，受别人受不了的累，竭尽全力地挣钱。只要以后挣到钱了，你还怕改变不了这种被人污辱的状况吗？想当初我从事这个行业的时候，有多少人笑我，多少人看不起我呀，但现在，我有钱了，他们还敢笑我吗？任何事情都有它的两面，你只要抓住了属于你自己的一面，胜利就是你的……”
周树心呆呆地看着他，这些道理好像自己都懂，而且在当初选择到这猪肉超市来工作的时候，不是一咬牙下的决定，不是认为自己一定受得了苦，受得了辱，一定要活出个人样来么？现在怎么把这些全都忘了呢？看来冲动是个魔鬼，人是个健忘的动物，一受到外界的影响，便将原来正确的思想全都忘记了。
刘邦看她低着头不吭声了，知道自己的话起了一定的作用，便再次语重心长地道：“你还年轻，要走的路还很长，眼光不能只看着脚尖，要看远点。相信自己，你很快就能通过奋斗，得到自己的幸福的。时间不早了，你先回去吃饭吧，有什么事可以打电话给我。”说完这番话，刘邦自己都有点被自己感动了，或许，这就是当老板的感觉吧！
接下来的一天，及钟伯所上的两天课，都进行得很顺利，特别是上钟伯的课时，学员们看向他的，都满是那种崇敬的眼神。因为他是除了老板以外，所有员工中拿最高工资的人，就连老板对他说话，也都是客客气气的，就像是对待自己的长辈一般。而他对于卖肉，也确实很有他的一套，无论是说出来还是操作起来，都有条有理的，别人就是能学到他的一半，都可以做一个非常优秀的猪肉贩子了。
现在，钟伯简直成了一个神一般的人物，人人都渴望能像他那样，掌握一套杀猪卖肉的理论，成为猪肉贩子界一个宗师级的大师。看来，无论是做哪一行，只要是将这一行做到极致，就必定会有宗师级的人物出现，就绝对会受到这一行的人的景仰，而钟伯，现在就达到了这样的一个高度，没有他，刘邦的生意不会有今天这样的规模……
最后两天，是周奇的实习课，这是学员们必须掌握却又很难掌握的课程，毕竟切肉是谁都会的，但如何切得好看，如何肥瘦搭配得均匀，如何最大程度地吸引顾客的购买欲，如何做到没有零碎的肉出现，里面却是大有学问的。因为如果切得不好看，顾客自然是不会选这块肉的，他（她）本来是想要瘦肉多一点的，但你切得太肥了；他（她）本来不想要那么多皮的，但你偏偏切了一大块皮给他（她）；他（她）本来想要一斤肉的，但你却只切了九两……等等，这些都是容易招致顾客反感，令他们下次不再回头的重要因素。所以刘邦要求周奇重点训练他们的切肉能力，只有他们的切肉摆肉能力通过了，才能勉强算是一个合格的猪肉贩子。
不过，除了大家都需要学的切肉能力外，刘邦也让周奇进行差异化培养，有些人的力气比较大且做事大刀阔斧的，就专门培养他们开猪脚、砍骨头；有些人手脚比较麻利，反应速度快且对数字比较敏感的，就专门培养他们称肉打价钱；有些人口才比较好，反应比较快的，就专门培养他们拉顾客、谈价钱、切肉。另外两个挑夫兄弟还得去学杀猪、学起骨头、学将猪肉分块分类。
经过这样的差异化培训，什么样的人材都有了，也真正做到人尽其能，物尽其用，刘邦觉得很满意，下一步，是该筹备新超市开张的事宜了。
104-第一百零四章麻花辫姑娘（上）
正在刘邦以为已经大功告成，兴高采烈地准备开业事宜的时候，周奇将一张记过单送到了刘邦的手上，刘邦看着记过单，愣了好久都没反应过来——怎么可能是她呢？她一直都孤言寡语，羞羞答答的，怎么可能会被记那么多次的过？
刘邦看着周奇，眼里充满了疑惑和不解，那意思是在问：“这到底是怎么回事？她怎么可能犯那么多的错？”
周奇自然明白刘邦的困惑，道：“其实这个周南瑶并不是犯了五次错，而是她笨手笨脚的，性格内向，话也少得可怜，在大多数评测中，她的分数都是不合格，我真不明白，像这样的一个人，你怎么也招进来了？她的话语那么少，为人又那么害羞，都很少跟别人交流的，以后她怎么做生意啊。难道把她当作一个花瓶，摆在店里给别人看？”
“这只是你对她有偏见吧？”刘邦依然不肯相信，别人对她的评价居然那么差。
“我对她有什么偏见？我对每一个姐妹都一样，错了的就批评，对了的就表扬。况且，在前面的评测中，钟伯和贺苞也是评她为不合格的，不单是我一个。我可不像你，只凭个人的喜好来招人，看到哪个顺眼一点便招进来。”周奇粉脸含怒道。
刘邦心里有点尴尬，说实在的，当初他招她进来的时候，确实是看她比较“顺眼”的——一条长长的辫子，脸虽晒得微黑，却掩盖不住骨子里的俊俏，身材不高也不矮，长得是那么的恰到好处，最重要的是，她一副顺眉顺眼的样子，让人看了忍不住从心灵深处升起一种我见尤怜的同情感和一种保护她的冲动。然而，刘邦当时的内心想法，是决不能让周奇知道的，他只好来个打死不认帐，道：“刚开始的时候，我不是担心招不到人嘛，那些人都走得远远的，靠近都不敢靠近。好不容易叫得她来，还有那个脸上有一道刀疤的周纯洁也是，就这么招进来了。及至后来人多，想赶也赶不走，你也看到的了。”
“那现在怎么办？让她收拾东西回家？”
“不，我觉得她只是暂时对城里的情况还不熟悉，还摆脱不了乡下人的那种害羞感而已，如果给她一点时间来适应，她很有可能会成为一个优秀员工的。”
“可这记过五次以上便要打发回家去的规矩是你定的，你现在总不能食言而肥吧？我看你以后怎么服众！”周奇气愤地道，看到刘邦居然对一个员工这么维护，她心里不免有些不快，她虽不是那种小气而喜欢吃醋的人，但女人都有一种保护自己的爱情成果的本能的，她可还真担心刘邦对麻花辫的关心超出老板与员工的范围呢！
“规矩是死的，人是活的嘛。你把上面的记过次数改一改，她能勉强通过的就不要记她的了。其实，你们都是同一个村里的人，应该互相帮助的。她现在通不过，你可以抽点时间去单独教教她，给她多补几节课，那她不也通过了？我就不信她会笨到无可救药的地步！以后生意做大了，我是没有那么多的时间和精力来管理员工的了，你也得学着该怎么管理。这人可不是机器，他是一种感情丰富而复杂的动物，所以管理也不能采取那呆板僵化的手段，而应该多站在员工的角度，为她们想想，实行人性化的管理，这样我们才能把他们团结起来，把生意做强做大啊！”
周奇白了他一眼，心道：这家伙做什么事总能找出一大堆冠冕堂皇的理由来，而别人虽知道这理由不是出于他的本心，却找不到理由来反驳他，只得乖乖地按照他说的去做，这也太那个了……
刘邦是没有时间再找麻花辫子谈话并给她补课的了，周奇只好在超市即将关门的时候，将周南瑶单独留下。
周奇看着她的眼睛道：“你知道我为什么单独留你下来么？”
周南瑶抠着自己的手指头，有些惶恐地看着周奇，摇了摇头。
“因为你的测试很多都不合格，知道吗？在这一批学员里，你的表现是最差的。”
听了周奇的话，周南瑶更加不安了，她不知道等待自己的，将是什么样的命运。而现在，周奇却像是一位高高在上的命运女神，掌握着她的命运，她的前途，她的未来了。
“我们本来想让你回家的，因为你的表现，确实不太适合干这一行。但是，考虑到你的家庭情况和你自己本人的意愿，觉得你来这里也确实不容易，所以我们经过讨论后，觉得还应该再给你一次机会，如果你还是不争气的话，那我们也没办法了。”
“谢……谢谢！”周南瑶的嘴巴动了好久，才吐出这么两个字来。
“那好，我们废话少说。我留你下来不是为了别的，就是想让你学一下开猪脚、砍骨头，因为我觉得你的力气还是蛮大的，也是你唯一的长处了。来，我给你示范一次。”周奇说着，从肉案上拿起一条猪脚放到刀俎上，然后又拿起一把四分之一圆形切肉刀，在猪脚上比划着道，“你看好了，这是一条前脚，我现在先用切肉刀从中间将它的皮和肉轻轻切开。需要注意的是，切的时候用力要均匀，而且猪脚的两边要对称，如果你切偏了，等一下开出来的猪脚也一定是一边大一边小的了。除非顾客有特殊的要求，否则一边大一边小的猪脚是很难卖的。”
“从中间切开皮和肉后，接下来就到劈开中间的骨头了，这一步是最难也是开猪脚最关键的一步，有两种方法，第一种是老手们经常用的，他们一手捏着腿上的皮，一手握着骨刀对准腿上的大骨就是一阵猛砍，这腿上的大骨砍开后，那猪蹄下来后段骨头就容易砍了，不过话虽说得容易，做起来却是很难的，特别是新手，由于力度和方向掌握得不好，往往砍不到骨头的中间去，也容易砍到手。所以我们建议新手还是用第二种方法比较妥当，这第二种方法呢，是先拿一把四分之一圆形切肉刀定在猪脚上（注意刀口向外），然后用骨头刀沿着四分之一圆形切肉刀定的位置砍下去，同样的，也是从腿上的大骨开始，因为大骨砍开了，蹄子下来的那一段就容易了。就像这样，要不你来试一下。”周奇说着，将刀递给了周南瑶。
105-第一百零五章麻花辫姑娘（下）
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周南瑶接过刀，手却有些颤抖，周奇一看情况有些不对，马上叫停道：“停，你这是怎么回事呢？难道你在家里都没有杀过鸡，切过肉吗？怎么拿起刀来竟会手脚颤抖呢？须知道，这些刀都是有灵性的，如果让它们感觉到你心里的恐惧，你肯定使唤不动它们，说不定它们还会反过来欺负你一下，在你手上开道口子什么的。”
“你是说这刀能感应得到我心里想什么？”周南瑶圆瞪着眼睛道，她的脸上写满了不信和迷惑。
“当然可以。知道吗？用刀高手都是用心去使唤刀而不是用手去使唤的，心想切到哪里，便切到哪里，心想切多少，便切多少！从来不会有什么差错，你现在可以先用心跟刀交流一下。”
“怎么交流？跟它说话吗？”周南瑶拿着刀有点不知所措。
“不是，你首先得集中精神，眼睛看着它，想像它是你身体的一部分，就像是你的手脚一般，想像它是有感觉的。然后，把它当作是你的手一般使唤，你对手的使唤总是心里想到什么，便可以伸手去做什么的，现在你也可以用刀这么做了。”
“我想像不到，它只是一把冷冰冰的刀而已，我甚至觉得它有点恐怖……”
周奇真拿她没辙了，长叹了一口气道：“不急，慢慢来，想要达到这人刀合一的境界，是需要很长的时间来锻炼的，有些人练了一辈子都无法达到呢。我们这里能有那种境界的，也只是那个被大家称之为‘神’的钟伯而已。”
原来如此，想要达到人刀合一的境界竟是这般的难，怪不得自己丝毫也找不到感觉呢。
“我说了这么多，现在你懂得怎么开这个猪脚了吗？”
周南瑶听了，连忙调整了一下自己的情绪，一手扶正四分之一圆形切肉刀，一手高高举起骨头刀，对准猪脚的正中便砍下去，一下两下……终于，那骨头被她砍开了，但那用来定位置的四分之一圆形切肉刀却也被她砍得闪出阵阵的火花，等她停下来时，那刀都已经有些变形了。至于那被砍开了的猪脚，上面的刀痕也让人目不忍睹，有些地方已经碎成骨末了。
周奇一副恨铁不成钢的表情，道：“算了，你还是先练习砍骨头吧！相对来说，砍骨头比开猪脚要容易一点，等你用刀用习惯了，找到一点感觉了，那时候再开猪脚会容易一些。不过砍骨头你需要注意的是，你要顺着骨头的纹理来砍，刀要举高一点，这样就会省许多力气了。另外你要注意听顾客的话，如果他们没提什么要求，就把骨头砍成不大不小的可以了，如果他们提了要求，就一定要按照他们的要求去做。明白了吗？”
“是！”周南瑶应了一声后，便不再说话了，其实在她的心里，对刚才自己竟然三两刀就将一条猪脚开了，还有点不相信，也有点后怕呢，须知道，如果那刀打滑，如果那刀砍偏一点，就很有可能砍到自己的手上，这么锋利的刀，这么用力砍到手上……她真的不敢想像那血肉横飞的场面。
“你在想什么？”
“没！”
从她那惊疑不定的神情，周奇猜她可能还在为刚才的砍猪脚后怕，不得不再次出言安慰她道：“其实你不说我也知道，你一定还是在为刚才的乱砍猪脚而后怕，心里在想，如果不小心砍到手上那可不得了。其实你有这种思想是很正常的，每个刚开始掌刀的人都这样想过，不过它却很危险，你心里这样想，会在潜意识中将这种想法灌输到手腕的用力上，同时也灌输到刀上，刀吸收了你这种想法，它就很可能偏移正常的弧线，砍到手上去。所以在砍骨头之前，你一定要彻底将这种思想驱除出你的脑海，强迫你的大脑想一些如何将骨头砍得均匀美观，顾客满意的画面，再慢慢过度到人刀合一，不用眼睛看，凭着感觉便能将骨头砍好的境界。”
“好，我知道了。”周南瑶道。
“那你先回去吃饭吧。”周奇道，反正她看在刘邦的面子上已经尽最大的努力去教了，相对于自己的好姐妹，她都还没有这样用心过呢。当然，她那关于刀神的理论有点夸张得过了头了，然而当初钟伯和刘邦教她时，也是这么教的，她只是照本宣科而已。反正她觉得自己是不可能达到那样的境界的，定这样一个境界给麻花辫，让她以后也好有一努力的方向吧。反正达不达得到，要看她自己的努力和她的悟性，如果人人都能达到的，就不是“神”一般的境界了。
周奇觉得今天有些疲惫，不仅是身体上的，心里也是如此。最要命的是，她说不清楚这疲惫突然袭来的原因，如果说是因为今天的劳动强度大的话，她以前卖肉的时候，曾经做过比这强度更大的，但那时她并没有感到有多累。可今天，怎么就这么累了呢？难道身体出了什么自己不知道的问题？还是有什么因素影响到了自己的身心？她忽然从心里升起一种不好的预感，似乎是有什么事要发生了。
当她拖着疲惫的身躯回到出租屋的时候，刘邦已经做好饭在那里等她了。
看到她回来，刘邦笑嘻嘻地道：“怎么样？我们的大教练，又培养出一个超级肉贩了吧？是不是很有成就感？”
“是呀，什么都按照你的意思去做了。我们现在都成了你的奴隶，你的赚钱机器……该高兴的是你。”
“哟，有情绪了？来，坐下来，今晚我是你的奴隶，已经做好饭菜等候你这位老佛爷了。有请老佛爷入座！”刘邦作了个请的动作。
“哧……”看到刘邦那滑稽的样子，周奇忍不住笑了，不知道为什么，就算心里对他有多少怨恨，可一见到他，三言两语就被他逗笑了，再怎么也恨不起来。或许，是前世欠了他太多，这辈子他就注定成为自己的克星吧！
“我要坐到你怀里，你喂我吃。”周奇笑完后，却撒娇道。
“还是不要了吧？这天气太热……”刘邦有点怕她这个要求，喂没几口，下面就起火了，哪里还吃得下饭？
“我就要！拿
周树心呆呆地看着他，这些道理好像自己都懂，而且在当初选择到这猪肉超市来工作的时候，不是一咬牙下的决定，不是认为自己一定受得了苦，受得了辱，一定要活出个人样来么？现在怎么把这些全都忘了呢？看来冲动是个魔鬼，人是个健忘的动物，一受到外界的影响，便将原来正确的思想全都忘记了。
刘邦看她低着头不吭声了，知道自己的话起了一定的作用，便再次语重心长地道：“你还年轻，要走的路还很长，眼光不能只看着脚尖，要看远点。相信自己，你很快就能通过奋斗，得到自己的幸福的。时间不早了，你先回去吃饭吧，有什么事可以打电话给我。”说完这番话，刘邦自己都有点被自己感动了，或许，这就是当老板的感觉吧！
接下来的一天，及钟伯所上的两天课，都进行得很顺利，特别是上钟伯的课时，学员们看向他的，都满是那种崇敬的眼神。因为他是除了老板以外，所有员工中拿最高工资的人，就连老板对他说话，也都是客客气气的，就像是对待自己的长辈一般。而他对于卖肉，也确实很有他的一套，无论是说出来还是操作起来，都有条有理的，别人就是能学到他的一半，都可以做一个非常优秀的猪肉贩子了。
现在，钟伯简直成了一个神一般的人物，人人都渴望能像他那样，掌握一套杀猪卖肉的理论，成为猪肉贩子界一个宗师级的大师。看来，无论是做哪一行，只要是将这一行做到极致，就必定会有宗师级的人物出现，就绝对会受到这一行的人的景仰，而钟伯，现在就达到了这样的一个高度，没有他，刘邦的生意不会有今天这样的规模……
最后两天，是周奇的实习课，这是学员们必须掌握却又很难掌握的课程，毕竟切肉是谁都会的，但如何切得好看，如何肥瘦搭配得均匀，如何最大程度地吸引顾客的购买欲，如何做到没有零碎的肉出现，里面却是大有学问的。因为如果切得不好看，顾客自然是不会选这块肉的，他（她）本来是想要瘦肉多一点的，但你切得太肥了；他（她）本来不想要那么多皮的，但你偏偏切了一大块皮给他（她）；他（她）本来想要一斤肉的，但你却只切了九两……等等，这些都是容易招致顾客反感，令他们下次不再回头的重要因素。所以刘邦要求周奇重点训练他们的切肉能力，只有他们的切肉摆肉能力通过了，才能勉强算是一个合格的猪肉贩子。
不过，除了大家都需要学的切肉能力外，刘邦也让周奇进行差异化培养，有些人的力气比较大且做事大刀阔斧的，就专门培养他们开猪脚、砍骨头；有些人手脚比较麻利，反应速度快且对数字比较敏感的，就专门培养他们称肉打价钱；有些人口才比较好，反应比较快的，就专门培养他们拉顾客、谈价钱、切肉。另外两个挑夫兄弟还得去学杀猪、学起骨头、学将猪肉分块分类。
经过这样的差异化培训，什么样的人材都有了，也真正做到人尽其能，物尽其用，刘邦觉得很满意，下一步，是该筹备新超市开张的事宜了。
104-第一百零四章麻花辫姑娘（上）
正在刘邦以为已经大功告成，兴高采烈地准备开业事宜的时候，周奇将一张记过单送到了刘邦的手上，刘邦看着记过单，愣了好久都没反应过来——怎么可能是她呢？她一直都孤言寡语，羞羞答答的，怎么可能会被记那么多次的过？
刘邦看着周奇，眼里充满了疑惑和不解，那意思是在问：“这到底是怎么回事？她怎么可能犯那么多的错？”
周奇自然明白刘邦的困惑，道：“其实这个周南瑶并不是犯了五次错，而是她笨手笨脚的，性格内向，话也少得可怜，在大多数评测中，她的分数都是不合格，我真不明白，像这样的一个人，你怎么也招进来了？她的话语那么少，为人又那么害羞，都很少跟别人交流的，以后她怎么做生意啊。难道把她当作一个花瓶，摆在店里给别人看？”
“这只是你对她有偏见吧？”刘邦依然不肯相信，别人对她的评价居然那么差。
“我对她有什么偏见？我对每一个姐妹都一样，错了的就批评，对了的就表扬。况且，在前面的评测中，钟伯和贺苞也是评她为不合格的，不单是我一个。我可不像你，只凭个人的喜好来招人，看到哪个顺眼一点便招进来。”周奇粉脸含怒道。
刘邦心里有点尴尬，说实在的，当初他招她进来的时候，确实是看她比较“顺眼”的——一条长长的辫子，脸虽晒得微黑，却掩盖不住骨子里的俊俏，身材不高也不矮，长得是那么的恰到好处，最重要的是，她一副顺眉顺眼的样子，让人看了忍不住从心灵深处升起一种我见尤怜的同情感和一种保护她的冲动。然而，刘邦当时的内心想法，是决不能让周奇知道的，他只好来个打死不认帐，道：“刚开始的时候，我不是担心招不到人嘛，那些人都走得远远的，靠近都不敢靠近。好不容易叫得她来，还有那个脸上有一道刀疤的周纯洁也是，就这么招进来了。及至后来人多，想赶也赶不走，你也看到的了。”
“那现在怎么办？让她收拾东西回家？”
“不，我觉得她只是暂时对城里的情况还不熟悉，还摆脱不了乡下人的那种害羞感而已，如果给她一点时间来适应，她很有可能会成为一个优秀员工的。”
“可这记过五次以上便要打发回家去的规矩是你定的，你现在总不能食言而肥吧？我看你以后怎么服众！”周奇气愤地道，看到刘邦居然对一个员工这么维护，她心里不免有些不快，她虽不是那种小气而喜欢吃醋的人，但女人都有一种保护自己的爱情成果的本能的，她可还真担心刘邦对麻花辫的关心超出老板与员工的范围呢！
“规矩是死的，人是活的嘛。你把上面的记过次数改一改，她能勉强通过的就不要记她的了。其实，你们都是同一个村里的人，应该互相帮助的。她现在通不过，你可以抽点时间去单独教教她，给她多补几节课，那她不也通过了？我就不信她会笨到无可救药的地步！以后生意做大了，我是没有那么多的时间和精力来管理员工的了，你也得学着该怎么管理。这人可不是机器，他是一种感情丰富而复杂的动物，所以管理也不能采取那呆板僵化的手段，而应该多站在员工的角度，为她们想想，实行人性化的管理，这样我们才能把他们团结起来，把生意做强做大啊！”
周奇白了他一眼，心道：这家伙做什么事总能找出一大堆冠冕堂皇的理由来，而别人虽知道这理由不是出于他的本心，却找不到理由来反驳他，只得乖乖地按照他说的去做，这也太那个了……
刘邦是没有时间再找麻花辫子谈话并给她补课的了，周奇只好在超市即将关门的时候，将周南瑶单独留下。
周奇看着她的眼睛道：“你知道我为什么单独留你下来么？”
周南瑶抠着自己的手指头，有些惶恐地看着周奇，摇了摇头。
“因为你的测试很多都不合格，知道吗？在这一批学员里，你的表现是最差的。”
听了周奇的话，周南瑶更加不安了，她不知道等待自己的，将是什么样的命运。而现在，周奇却像是一位高高在上的命运女神，掌握着她的命运，她的前途，她的未来了。
“我们本来想让你回家的，因为你的表现，确实不太适合干这一行。但是，考虑到你的家庭情况和你自己本人的意愿，觉得你来这里也确实不容易，所以我们经过讨论后，觉得还应该再给你一次机会，如果你还是不争气的话，那我们也没办法了。”
“谢……谢谢！”周南瑶的嘴巴动了好久，才吐出这么两个字来。
“那好，我们废话少说。我留你下来不是为了别的，就是想让你学一下开猪脚、砍骨头，因为我觉得你的力气还是蛮大的，也是你唯一的长处了。来，我给你示范一次。”周奇说着，从肉案上拿起一条猪脚放到刀俎上，然后又拿起一把四分之一圆形切肉刀，在猪脚上比划着道，“你看好了，这是一条前脚，我现在先用切肉刀从中间将它的皮和肉轻轻切开。需要注意的是，切的时候用力要均匀，而且猪脚的两边要对称，如果你切偏了，等一下开出来的猪脚也一定是一边大一边小的了。除非顾客有特殊的要求，否则一边大一边小的猪脚是很难卖的。”
“从中间切开皮和肉后，接下来就到劈开中间的骨头了，这一步是最难也是开猪脚最关键的一步，有两种方法，第一种是老手们经常用的，他们一手捏着腿上的皮，一手握着骨刀对准腿上的大骨就是一阵猛砍，这腿上的大骨砍开后，那猪蹄下来后段骨头就容易砍了，不过话虽说得容易，做起来却是很难的，特别是新手，由于力度和方向掌握得不好，往往砍不到骨头的中间去，也容易砍到手。所以我们建议新手还是用第二种方法比较妥当，这第二种方法呢，是先拿一把四分之一圆形切肉刀定在猪脚上（注意刀口向外），然后用骨头刀沿着四分之一圆形切肉刀定的位置砍下去，同样的，也是从腿上的大骨开始，因为大骨砍开了，蹄子下来的那一段就容易了。就像这样，要不你来试一下。”周奇说着，将刀递给了周南瑶。
105-第一百零五章麻花辫姑娘（下）
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周南瑶接过刀，手却有些颤抖，周奇一看情况有些不对，马上叫停道：“停，你这是怎么回事呢？难道你在家里都没有杀过鸡，切过肉吗？怎么拿起刀来竟会手脚颤抖呢？须知道，这些刀都是有灵性的，如果让它们感觉到你心里的恐惧，你肯定使唤不动它们，说不定它们还会反过来欺负你一下，在你手上开道口子什么的。”
“你是说这刀能感应得到我心里想什么？”周南瑶圆瞪着眼睛道，她的脸上写满了不信和迷惑。
“当然可以。知道吗？用刀高手都是用心去使唤刀而不是用手去使唤的，心想切到哪里，便切到哪里，心想切多少，便切多少！从来不会有什么差错，你现在可以先用心跟刀交流一下。”
“怎么交流？跟它说话吗？”周南瑶拿着刀有点不知所措。
“不是，你首先得集中精神，眼睛看着它，想像它是你身体的一部分，就像是你的手脚一般，想像它是有感觉的。然后，把它当作是你的手一般使唤，你对手的使唤总是心里想到什么，便可以伸手去做什么的，现在你也可以用刀这么做了。”
“我想像不到，它只是一把冷冰冰的刀而已，我甚至觉得它有点恐怖……”
周奇真拿她没辙了，长叹了一口气道：“不急，慢慢来，想要达到这人刀合一的境界，是需要很长的时间来锻炼的，有些人练了一辈子都无法达到呢。我们这里能有那种境界的，也只是那个被大家称之为‘神’的钟伯而已。”
原来如此，想要达到人刀合一的境界竟是这般的难，怪不得自己丝毫也找不到感觉呢。
“我说了这么多，现在你懂得怎么开这个猪脚了吗？”
周南瑶听了，连忙调整了一下自己的情绪，一手扶正四分之一圆形切肉刀，一手高高举起骨头刀，对准猪脚的正中便砍下去，一下两下……终于，那骨头被她砍开了，但那用来定位置的四分之一圆形切肉刀却也被她砍得闪出阵阵的火花，等她停下来时，那刀都已经有些变形了。至于那被砍开了的猪脚，上面的刀痕也让人目不忍睹，有些地方已经碎成骨末了。
周奇一副恨铁不成钢的表情，道：“算了，你还是先练习砍骨头吧！相对来说，砍骨头比开猪脚要容易一点，等你用刀用习惯了，找到一点感觉了，那时候再开猪脚会容易一些。不过砍骨头你需要注意的是，你要顺着骨头的纹理来砍，刀要举高一点，这样就会省许多力气了。另外你要注意听顾客的话，如果他们没提什么要求，就把骨头砍成不大不小的可以了，如果他们提了要求，就一定要按照他们的要求去做。明白了吗？”
“是！”周南瑶应了一声后，便不再说话了，其实在她的心里，对刚才自己竟然三两刀就将一条猪脚开了，还有点不相信，也有点后怕呢，须知道，如果那刀打滑，如果那刀砍偏一点，就很有可能砍到自己的手上，这么锋利的刀，这么用力砍到手上……她真的不敢想像那血肉横飞的场面。
“你在想什么？”
“没！”
从她那惊疑不定的神情，周奇猜她可能还在为刚才的砍猪脚后怕，不得不再次出言安慰她道：“其实你不说我也知道，你一定还是在为刚才的乱砍猪脚而后怕，心里在想，如果不小心砍到手上那可不得了。其实你有这种思想是很正常的，每个刚开始掌刀的人都这样想过，不过它却很危险，你心里这样想，会在潜意识中将这种想法灌输到手腕的用力上，同时也灌输到刀上，刀吸收了你这种想法，它就很可能偏移正常的弧线，砍到手上去。所以在砍骨头之前，你一定要彻底将这种思想驱除出你的脑海，强迫你的大脑想一些如何将骨头砍得均匀美观，顾客满意的画面，再慢慢过度到人刀合一，不用眼睛看，凭着感觉便能将骨头砍好的境界。”
“好，我知道了。”周南瑶道。
“那你先回去吃饭吧。”周奇道，反正她看在刘邦的面子上已经尽最大的努力去教了，相对于自己的好姐妹，她都还没有这样用心过呢。当然，她那关于刀神的理论有点夸张得过了头了，然而当初钟伯和刘邦教她时，也是这么教的，她只是照本宣科而已。反正她觉得自己是不可能达到那样的境界的，定这样一个境界给麻花辫，让她以后也好有一努力的方向吧。反正达不达得到，要看她自己的努力和她的悟性，如果人人都能达到的，就不是“神”一般的境界了。
周奇觉得今天有些疲惫，不仅是身体上的，心里也是如此。最要命的是，她说不清楚这疲惫突然袭来的原因，如果说是因为今天的劳动强度大的话，她以前卖肉的时候，曾经做过比这强度更大的，但那时她并没有感到有多累。可今天，怎么就这么累了呢？难道身体出了什么自己不知道的问题？还是有什么因素影响到了自己的身心？她忽然从心里升起一种不好的预感，似乎是有什么事要发生了。
当她拖着疲惫的身躯回到出租屋的时候，刘邦已经做好饭在那里等她了。
看到她回来，刘邦笑嘻嘻地道：“怎么样？我们的大教练，又培养出一个超级肉贩了吧？是不是很有成就感？”
“是呀，什么都按照你的意思去做了。我们现在都成了你的奴隶，你的赚钱机器……该高兴的是你。”
“哟，有情绪了？来，坐下来，今晚我是你的奴隶，已经做好饭菜等候你这位老佛爷了。有请老佛爷入座！”刘邦作了个请的动作。
“哧……”看到刘邦那滑稽的样子，周奇忍不住笑了，不知道为什么，就算心里对他有多少怨恨，可一见到他，三言两语就被他逗笑了，再怎么也恨不起来。或许，是前世欠了他太多，这辈子他就注定成为自己的克星吧！
“我要坐到你怀里，你喂我吃。”周奇笑完后，却撒娇道。
“还是不要了吧？这天气太热……”刘邦有点怕她这个要求，喂没几口，下面就起火了，哪里还吃得下饭？
“我就要！拿